EnHita, la Botarga está íntimamente ligada al Arcipreste de la villa, Juan Ruiz, y -más concretamente- al combate entre Don Carnal y Doña Cuaresma que se narra en su Libro de Buen Amor (s. XIV). De hecho, actualmente hay 2 Botargas: una, que pertenece a la Cofradía de Don Carnal, y otra, que se adscribe a la Cofradía de Doña Cuaresma.
Empezóla pelea entre el ejército de Don Carnal y el ejército de Doña Cuaresma que estaba formado por peces. Disputaron gran rato asta k la ballena derribo a Don Carnal en la arena. Casi todo su ejercito estaba ya rendido, pero luchaban como podían, hasta que el ejercito de Doña Cuaresma pudo con ellos y los ataron con unas cuerdas y se los
Enla pelea de Don Carnal y Doña Cuaresma hay curiosas alusiones a Andalucía. Muy significativa es la que une nuestro gran río, el Guadalquivir, con el río que pasa por Sigüenza, el Henares: «Del río de Henares venien los camarones; fasta en Guadalquivir ponian sus tendejores» (1107 cd) .
woiAdo. combate entre don carnal y doña cuaresma
